Ελληνική κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά και τυρί

Ελληνική κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά και τυρί

Μια εξαιρετικά νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών δημιουργείται από υπέροχα στρωμένα συστατικά. Η σάλτσα κιμά με ντομάτα και μπαχαρικά συμπληρώνεται υπέροχα με χυλοπίτες μακαρόνια και εκλεκτή σάλτσα μπεσαμέλ. Το τυρί συνδυάζει τα υλικά στο φούρνο σε μια ακαταμάχητα νόστιμη κατσαρόλα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κιλό μακαρόνια
  • 1 κιλό κιμά
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • ελαιόλαδο, κατά βούληση
  • 1 l γάλα
  • 100 γρ μαργαρίνη
  • 300 γρ αλεύρι
  • 100 γρ τυρί, τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 3 αυγά
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση
  • δάφνη, για γεύση
  • πάπρικα σε σκόνη, για γεύση
  • μοσχοκάρυδο, για γεύση

Οδηγίες

  • Τσιγαρίζουμε τον κιμά σε καυτό ελαιόλαδο με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  • Περίπου. σβήνουμε με το κρασί μετά από 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και 400 γρ νερό.
  • Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα σε σκόνη και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης.
  • Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Τα μισά ψήνουμε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.
  • Τα μισά τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα πασπαλίζουμε με το τυρί. τα υπόλοιπα ζυμαρικά από πάνω.
  • Για το Λιώνουμε τη σάλτσα μαργαρίνης σε μια μικρή κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι και το μοσχοκάρυδο.
  • Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει βράση.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα χτυπημένα αυγά δυνατά.
  • Προσοχή μην προσθέσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ μαγειρέψτε περισσότερο.
  • Τώρα απλώστε τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από την κατσαρόλα και την απλώστε.
  • Πασπαλίστε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί. προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσοκαφέ χρώμα πήρε.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • τηγάνι
    • κατσαρόλα
    • κόσκινο
    • κατσαρόλα
    • χτυπητής
    • χτυπήστε

    Νεότερες συνταγές