Ελαφρύ κέικ σε στρώσεις από μπισκότο και κρέμα γάλακτος με Raffaello

Ελαφρύ κέικ σε στρώσεις από μπισκότο και κρέμα γάλακτος με Raffaello

Η αέρινη βάση μπισκότου και η δροσερή κρέμα γάλακτος είναι ένας υπέροχος συνδυασμός σε αυτό το στρωμένο κέικ. Δύο διαφορετικά χρώματα μπισκότα και τα ψίχουλα φαίνονται φανταστικά σε αυτό το κέικ. Οι σοκολάτες Raffaello συμπληρώνουν οπτικά την τούρτα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 250 g ζάχαρη
  • 8 αυγά
  • 300 g αλεύρι
  • 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
  • 4 κουταλιές της σούπας κακάο
  • βανίλια, για γεύση
  • 1 πρέζα αλάτι

Κρέμα

  • 400 g κρέμα γάλακτος
  • 400 g σαντιγί
  • 1 Συσκευασία Raffaello

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι

  1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν.
  3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρέμα.
  4. Ανακατεύουμε τα ασπράδια στο κουρκούτι.
  5. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 μισά. Ρίξτε τη σκόνη κακάο στο ένα μισό.
  6. Προθερμαίνετε τον φούρνο, στρώνετε το ταψί ελατηρίου 26 εκ. με χαρτί ψησίματος.
  7. Ψήνετε και τα δύο μισά της ζύμης ξεχωριστά στους 190 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά και αφήνετε να κρυώσει.
  8. Κόβετε οι βάσεις οριζόντια και ανοιχτόχρωμες και σκούρες Τρίβουμε την ψίχα και την αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε την κρέμα

  1. Χτυπάμε την παγωμένη σαντιγί μέχρι να σφίξει.
  2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον θρυμματισμένο Ραφαέλλο.
  3. Ανακατεύουμε τη σαντιγί στην κρέμα .

Μαζεύουμε το κέικ

  1. Βάζουμε την κρέμα εναλλάξ στις βάσεις του κέικ Απλώνουμε ( ανοιχτόχρωμο και σκούρο ), ξεκινάμε με την ανοιχτή βάση.
  2. Η τελευταία βάση και οι άκρες του κέικ αλείφουμε επίσης με την κρέμα.
  3. Ανακατεύουμε ανοιχτόχρωμα και σκούρα ψίχουλα και απλώνουμε την τούρτα πιέζοντας ελαφρά.
  4. Με τις υπόλοιπες μπαλίτσες Raffaello διακοσμούμε την τούρτα.

Σκεύη

  • μίξερ χειρός
  • μπολ
  • 2 ταψιά ελατηρίου
  • χαρτί ψησίματος
  • διαχωριστικά κέικ
  • σπάτουλα κουζίνας

Συμβουλές

Εάν θέλετε, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μπάλες Giotto.

Βίντεο

Νεότερες συνταγές