Ελαφρύ cheesecake με κουάρκ, φράουλες και πουτίγκα βανίλιας

Ελαφρύ cheesecake με κουάρκ

Μια υπέροχη συνταγή για cheesecake με φράουλες – κρεμώδες, φρουτένιο και νόστιμο! Η φρουτώδης επικάλυψη από φράουλες, η κρεμώδης μάζα τυριού και η αμμώδης βάση – όλα σε ένα είναι νόστιμα και δείχνουν υπέροχα!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη 75 γρ βούτυρο μαλακωμένο

  • 40 γρ ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 150 γρ αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Επικάλυψη

    • 100 γραμμάρια ζάχαρη
    • 1 αυγό
    • 2 κρόκοι αυγού
    • 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού, προαιρετικά
    • 375 ml γάλα
    • 1 σελ. Πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη
    • 500 g quark
    • 175 ml λάδι
    • φράουλες
    • μέντα
    • 1 σελ. Γλάσο κέικ, κόκκινο, προαιρετικό

    Οδηγίες

    Ετοιμάζετε τη βάση

    1. Ανακατεύετε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα, ανακατεύετε το αυγό και κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
    2. Απλώνετε τη ζύμη με ρολό και τη βάζετε σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου. (Λαδώνουμε το ταψί με ελατήριο ή το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. )
    3. Πατάμε τη ζύμη στον πάτο και γύρω από τις άκρες.

    Ετοιμάζουμε την κρέμα

    1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αβγά σε ελαφριά μάζα.
    2. Προσθέτουμε το γάλα, πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη, κουάρκ και λάδι και ανακατεύουμε όλα μαζί ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
    3. Ξύμα το λεμόνι και ανακατεύουμε την κρέμα.
    4. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από την έτοιμη ζύμη κρούστας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά.
    5. Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει για λίγες ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

    Strawberry Cheesecake

    1. Clean and Strawberry is κομμένο σε φέτες.
    2. Τοποθετήστε το κέικ σε πιατέλα ή πιατέλα για κέικ και γαρνίρετε με φράουλες σε φέτες και δυόσμο.
    3. Σερβίρετε το cheesecake φράουλα παγωμένο.
    4. Ή το κόκκινο Καλύψτε το γλάσο του κέικ: ανακατέψτε τη σκόνη γλάσου κόκκινου κέικ με ζάχαρη και νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήστε να πάρει βράση.
    5. Απλώστε το γλάσο του κέικ ομοιόμορφα πάνω από το κέικ φράουλας και αφήστε το να δέσει .

    Σκεύη

    • μπολ
    • μίξερ χειρός
    • ψαλιδάκι τηγάνι
    • μαχαίρι
    • κατσαρόλα
    • κουτάλι

    Συμβουλές

    Αντί για φράουλες μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βατόμουρα, μανταρίνια ή κεράσια! Τα υλικά του cheesecake πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το κουάρκ στη γέμιση μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί κρέμα, κρεμ φρέσ ή μασκαρπόνε!

    Βίντεο

    Νεότερες συνταγές