Εκλεκτή κρέμα κολοκύθας με μπέικον, καρότα και κρέμα

Εκλεκτή κρέμα κολοκύθας με μπέικον

Η βελούδινη και πλούσια κρεμώδης γεύση του έρχεται από μόνη της όταν σερβίρεται με τηγανητά κομμάτια μπέικον και σπόρους κολοκύθας. Ψημένη στο φούρνο, η κολοκύθα έχει ιδιαίτερα έντονο άρωμα. Λεπτά πουρές, δεν εντυπωσιάζει μόνο με τη γεύση του, αλλά και με τη λεπτή του συνοχή.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 1200-1300 g κολοκύθα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
  • 8 φέτες μπέικον
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ⅓ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ξερό
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για να γεύση
  • 900ml ζωμός κοτόπουλου
  • 180ml σαντιγί
  • κολοκυθόσποροι, για γεύση
  • Κρουτόν, προαιρετικά, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

  1. Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση.
  2. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε λαδωμένο ταψί.
  3. Ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά στους 200°C.
  4. Αφήστε την να κρυώσει λίγο.
  5. The Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τη σάρκα από τη φλούδα.
  6. Κόβουμε την κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
  7. Κόβουμε το μπέικον και σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει.
  8. Βγάζουμε από την κατσαρόλα και τοποθετούμε σε πιατέλα.
  9. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο ίδιο Τοποθετούμε στην κατσαρόλα που τσιγαρίστηκε το μπέικον.
  10. Τσιγαρίζουμε σε αυτό για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.
  11. Τρίβουμε χονδρικά τα καρότα και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια. το σκόρδο μέσα από το σκόρδο πιέστε και προσθέστε στο τηγάνι.
  12. The Μαγειρέψτε τα λαχανικά για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
  13. Βάζετε τη σάρκα της κολοκύθας στην κατσαρόλα μαζί με το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
  14. Ρίξτε το ζωμό.
  15. Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
  16. Προσθέστε τη σούπα Στρογγυλοποιήστε την κρέμα.
  17. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  18. Φτιάχνετε την κολοκυθόσουπα με ένα μπλέντερ Πουρέ.
  19. Κρεμόσουπα κολοκύθας, όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψητό μπέικον, κολοκυθόσπορους και προαιρετικά κρουτόν.

Σκεύη

  • ταψί
  • μπλέντερ
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • σαλάτα
  • τρίφτης
  • πρέσσα σκόρδου

Νεότερες συνταγές