Εύκολο κέικ ραβέντι crumble με φράουλες

Εύκολο κέικ ραβέντι crumble με φράουλες

Ένα λαχταριστό κέικ με ραβέντι με κράμπλ και φράουλες. Το κέικ με ψίχα είναι λίγο χρονοβόρο, αλλά αξίζει τον κόπο! Η γλυκύτητα των φραουλών απαλύνει την οξύτητα του ραβέντι σε συνδυασμό με γλυκά sprinkles και κρέμα κουάρκ – απλά νόστιμο!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη Crumble

  • 120 g βούτυρο
  • 1/2 λεμόνι
  • 170 g αλεύρι
  • 75 g πλιγούρι
  • 100 g ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι

Topping

  • 350-400 g ραβέντι
  • 100-150 g φράουλες, φρέσκες
  • 1/2 βανίλια pod
  • 1 p ζάχαρη βανίλιας
  • 100 g ζάχαρη
  • 370 g quark
  • 2 αυγά
  • 1/2 p πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη
  • 50 g αμύγδαλα σε νιφάδες

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη ζύμη crumble

  1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
  2. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μαζί και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο.
  3. Ανακατεύουμε όλα σε μια ζύμη crumble. τη ζύμη crumble Τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψί και ισιώνουμε.
  4. Ψήνουμε τη βάση crumble στους 180 βαθμούς για περίπου 10-12 λεπτά.

Ετοιμάζουμε την επικάλυψη

  1. Καθαρίζουμε το ραβέντι, κόβουμε το άκρο του στελέχους και ξεφλουδίζουμε ή τραβάμε τις ίνες και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  2. Ξύστε τον πελτέ από ένα λοβό βανίλιας.
  3. Προσθέστε τον πολτό βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στα κομμάτια του ραβέντι, ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.
  4. Καθαρίστε το φράουλες και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  5. Το κουάρκ, με τα αυγά, το Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη πούτιγκα βανίλιας και τις απλώνουμε στην προψημένη βάση κράμπλ.
  6. Στραγγίζουμε τα κομμάτια του ραβέντι και τα απλώνουμε πάνω από το μείγμα κουάρκ μαζί με οι φράουλες.
  7. Το υπόλοιπο crumble στο Κ Απλώνουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με νιφάδες αμύγδαλου.
  8. Ψήνουμε το κέικ με ραβέντι στο φούρνο στους 180 βαθμούς για άλλα 40-45 λεπτά.
  9. Αφήστε το crumble cake να κρυώσει, κόψτε προσεκτικά σε κομμάτια και σερβίρετε με τον απογευματινό σας καφέ.

Σκεύη

  • κατσαρόλα
  • κουτάλι ανάμειξης
  • τρίφτης εσπεριδοειδών
  • μικρό ταψί με ελατήρια
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • μπολ

Βίντεο

Νεότερες συνταγές