Εύκολο κέικ αχλάδι με ξηρούς καρπούς, μοσχοκάρυδο, κανέλα και βανίλια

Εύκολο κέικ αχλάδι με ξηρούς καρπούς

Ένα κομμάτι από αυτό με τα ζουμερά κομμάτια φρούτων και τους τραγανούς ξηρούς καρπούς θα κάνει κάθε λάτρη του καφέ χαρούμενο. Αρωματικό, απαλό και εύκολο στην προετοιμασία, ακόμη και ένας απόλυτος αρχάριος θα μπορεί να ετοιμάσει και να ψήσει αυτό το νόστιμο παντεσπάνι με ευκολία.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 2-3 αχλάδια
  • 65g ξηρούς καρπούς, π.χ. πεκάν
  • 120ml φυτικό λάδι + μερικά για άλειμμα
  • 2 αυγά
  • 200g ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 200g αλεύρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ½ κουτ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Οδηγίες

  1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα αχλάδια.
  2. Κόβουμε χοντροκομμένα τα καρύδια.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.
  4. Αλείφουμε μια φόρμα για το κέικ με το λάδι.
  5. Ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι ένα μίξερ Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και ελαφρύ.
  6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.
  7. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα των αυγών. μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  8. Ανακατεύουμε το αχλάδι, τους ξηρούς καρπούς και το εκχύλισμα βανίλιας.
  9. Αδειάζουμε το έτοιμο κουρκούτι στο ταψί.
  10. Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά.
  11. Σερβίρουμε το κέικ αχλαδιού με τσάι .

Σκεύη

  • σανίδα κοπής
  • μαχαίρι
  • κόσκινο αλεύρι
  • ψωλοταψί
  • μπλέντερ
  • μπολ

Συμβουλές

Για το κέικ αχλαδιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν κάθε είδους ξηροί καρποί. Ωστόσο, τα πεκάν είναι τα καλύτερα.

Νεότερες συνταγές