Εύκολο crumble κέικ με ραβέντι και βουτυρόγαλα

Εύκολο crumble κέικ με ραβέντι και βουτυρόγαλα

Ένα μέτρια γλυκό crumble κέικ με ωραία οξύτητα ραβέντι. Το κέικ αποτελείται από ένα παντεσπάνι γεμάτο με ραβέντι και καλυμμένο με γλυκά τραγανά crumbles.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη Crumble

  • 100 g καστανή ζάχαρη
  • 120 g αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 90 g βούτυρο
  • 300 g αλεύρι

Ζύμη

  • 60 g βούτυρο, ή μαργαρίνη
  • 200 g ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 αυγά
  • 225 ml βουτυρόγαλα, ή κεφίρ
  • 2 κουταλιές της σούπας απόσταγμα βανίλιας
  • 600 γρ ραβέντι, κομμένο σε κομμάτια 2-3 εκ.

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη ζύμη crumble

  1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη μαύρη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα και το βούτυρο σε ένα μπολ.

φτιάχνουμε το κουρκούτι

  1. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε χονδρικά το μείγμα του αλευριού με το βούτυρο. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι τα αυγά με το βουτυρόγαλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε γρήγορα με το μείγμα του αλευριού.
  4. Βάζουμε το κουρκούτι στο μπεν μαρί.
  5. Απλώνουμε από πάνω τα κομμάτια ραβέντι.
  6. Καλύπτουμε με τη ζύμη crumble.
  7. Ψήνουμε το crumble cake για 45 λεπτά.
  8. Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε σχάρα για 10 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό. Ή αφήστε το να κρυώσει τελείως και σερβίρετε αργότερα.

Σκεύη

  • Στρογγυλό τηγάνι
  • Μπολ
  • Χτυπάω
  • Μηχανή κουζίνας
  • Πιρούνι

Νεότερες συνταγές