Δροσιστικό κέικ κουάρκ με πορτοκάλια, ακτινίδιο και βάση αμυγδάλου

Δροσιστικό κέικ κουάρκ με πορτοκάλια

Πιο φρέσκο με ακτινίδιο και βάση αμυγδάλου που παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο. Η γέμιση από κουάρκ και ζάχαρη άχνη είναι αρωματισμένη με πορτοκάλι και η γεύση του κέικ είναι πολύ αναζωογονητική και αναζωογονητική.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Βάση

  • 70 g αμύγδαλα
  • 80 g χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
  • 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο

Γέμιση

  • 250 g κουάρκ
  • 50 g ζάχαρη άχνη
  • 1 πορτοκάλι
  • 4-5 ακτινίδια
  • μούρα, προαιρετικά

Οδηγίες

Βάση

  1. Ψήνετε τα αμύγδαλα σε στεγνό τηγάνι.
  2. Σε ένα μπλέντερ, τρίβετε σε μια ψιλή αμυγδαλόπαστα.
  3. Προσθέστε τους χουρμάδες και το φυστικοβούτυρο στα αμύγδαλα.
  4. Ανακατεύετε όλα μαζί μέχρι να έχετε μια σφιχτή ζύμη.
  5. Όταν η ζύμη είναι εύθρυπτη, προσθέστε λίγο χυμό, γάλα ή περισσότερο φυστικοβούτυρο.
  6. Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί με ελατήριο, σηκώνοντας ένα χείλος.
  7. Ψύξτε το ταψί ελατηρίου για τουλάχιστον 1 ώρα.

Γέμισμα

  1. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, σε ένα μίξερ στάσης ψιλοκόψτε και περάστε από μια σήτα.
  2. Ανακατεύετε το κουάρκ με τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ.
  3. Προσθέστε τον πουρέ πορτοκαλιού και ανακατέψτε ξανά.
  4. Απλώστε το μείγμα κουάρκ στην κρυωμένη βάση.
  5. Ξαναβάζουμε το κέικ κουάρκ στο ψυγείο.
  6. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο, το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  7. Τυλίγουμε σε ρολό τις φέτες ακτινίδιο ώστε να μοιάζουν με τριαντάφυλλα.

Σκεύη

  • τηγάνι
  • ξύλινη σπάτουλα
  • μίξερ βάσης
  • μπωλ ανάμειξης
  • μίξερ χειρός
  • μαχαίρι
  • κόσκινο
  • σανίδα κοπής

Νεότερες συνταγές