Crumble κέικ με μαρμελάδα από ζύμη λαδιού κουάρκ

Crumble κέικ με μαρμελάδα από ζύμη λαδιού κουάρκ

Ένα κέικ με ψίχουλα δεν έχει χειρότερη γεύση από μια ζύμη με λάδι κουάρκ παρά από μια ζύμη μαγιάς. Η ζύμη κουάρκ-ελαίου γίνεται πιο γρήγορα από τη ζύμη μαγιάς και εξακολουθεί να έχει πολύ ελαφριά και υγρή γεύση. Με τραγανά crumbles και μια στρώση φρουτώδη μαρμελάδα, το κέικ σας προσκαλεί σε ένα πάρτι για καφέ.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη κουάρκ-ελαίου

  • 1 αυγό
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 30 γρ λάδι
  • 90 γρ ζάχαρη
  • 90 γρ κουάρκ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
  • 1 αυγό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 200 γρ αλεύρι
  • 1 /2 πακέτο baking powder

Streusel

  • 150 g αλεύρι
  • 60 g βούτυρο, κρύο
  • 1 αυγό
  • 1 κρόκος αυγού
  • 110 g ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
  • 150 g μαρμελάδα φράουλα

Οδηγίες

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε μια λεία ζύμη από κουάρκ με λάδι.
  2. Πατάμε τη ζύμη να ανοίξει σε ένα μικρό ταψί με λαδωμένα χέρια.
  3. Απλώνουμε τη βάση της ζύμης με μαρμελάδα.
  4. Τα crumbles από πάνω Πασπαλίζουμε τη στρώση μαρμελάδας.
  5. Ψήνουμε το crumble cake για περίπου 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς και απολαμβάνουμε με καφέ.

Σκεύη

  • μίξερ χειρός με γάντζο ζύμης
  • μπολ
  • ταψί

Νεότερες συνταγές