Cheesecake με τυρί κότατζ και τριμμένη ζύμη κρούστας

Cheesecake με τυρί κότατζ και τριμμένη ζύμη κρούστας

Η γλυκιά ζύμη με κρούστα και η τρυφερή γέμιση από τυρί cottage και κρέμα ταιριάζουν τέλεια. Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη με κρούστα τρίβεται στο ταψί και καλύπτεται με τη γέμιση τυριού. Η προετοιμασία του cheesecake δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κατακτάται εύκολα ακόμα και από έναν αρχάριο.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 70 g βούτυρο, κρύο σε κομμάτια
  • 200 g αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50 g ζάχαρη
  • 20 ml κρέμα
  • 1 αυγό

Γέμιση

  • 200 g τυρί cottage
  • 30 -40 ml κρέμα
  • ζάχαρη, για γεύση

Οδηγίες

Ζύμη

  1. Βάζουμε το κρύο βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  2. Πλάθουμε σε τρίμμα με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  3. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το αυγό στο μείγμα.
  4. Ζυμώνουμε μια ζύμη.
  5. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τυλίγουμε με μεμβράνη.
  6. Βάζουμε στην κατάψυξη για 40-60 λεπτά.

Γέμιση

  1. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε με μίξερ χειρός το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη κατά βούληση.
  2. An Ταψί 18-20 εκ. Αλείφουμε τη διάμετρο με βούτυρο.
  3. Τρίψτε περίπου τη μισή ζύμη.
  4. Απλώστε ομοιόμορφα στο ταψί.
  5. Βάζετε τη γέμιση από πάνω.
  6. Τρίβετε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
  7. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά περίπου για ψήσιμο.

Σκεύη

  • τρίφτης
  • ταψί
  • κουζινομηχανή
  • μπολ
  • μίξερ χειρός

Νεότερες συνταγές