Boboti – Αφρικανική κατσαρόλα κιμά με μήλα

Boboti - Αφρικανική κατσαρόλα κιμά με μήλα

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 76 λεπτά

Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ ασυνήθιστο. Λόγω της σάλτσας αυγών με τον μυρωδάτο κουρκουμά, δεν μπορείς να καταλάβεις αμέσως τι έχει μέσα. Κάτω από το κίτρινο στρώμα βρίσκεται ζουμερό κρέας, το οποίο συμπληρώνεται υπέροχα από φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Το Boboti είναι μια αφρικανική κατσαρόλα κιμά με μήλα που είναι πολύ ασυνήθιστη και ταυτόχρονα νόστιμη. Τα υλικά πρώτα τηγανίζονται και μετά ψήνονται στο φούρνο. Στη συνέχεια περιχύνεται με τη σάλτσα και ψήνεται ξανά για λίγα λεπτά. Νόστιμο!

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Boboti - Αφρικανική κατσαρόλα κιμά με μήλα
Boboti - Αφρικανική κατσαρόλα κιμά με μήλα

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 76 λεπτά

Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ ασυνήθιστο. Λόγω της σάλτσας αυγών με τον μυρωδάτο κουρκουμά, δεν μπορείς να καταλάβεις αμέσως τι έχει μέσα. Κάτω από το κίτρινο στρώμα βρίσκεται ζουμερό κρέας, το οποίο συμπληρώνεται υπέροχα από φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Το Boboti είναι μια αφρικανική κατσαρόλα κιμά με μήλα που είναι πολύ ασυνήθιστη και ταυτόχρονα νόστιμη. Τα υλικά πρώτα τηγανίζονται και μετά ψήνονται στο φούρνο. Στη συνέχεια περιχύνεται με τη σάλτσα και ψήνεται ξανά για λίγα λεπτά. Νόστιμο!

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Αφρική | Παρασκευή: Ψήνετε, στιφάδο, ψητό | Μενού: Κατσαρόλες | Κουζίνα: Αφρικανική κουζίνα

Συστατικά

  • 2 κρεμμύδια
  • 1 μήλο
  • 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 30γρ βούτυρο
  • 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 3 αυγά
  • 60γρ τριμμένη φρυγανιά
  • 2 κ.σ. κάρυ
  • 80γρ. σταφίδες
  • 2 κ.σ. λεμόνι χυμός
  • αλάτι, για γεύση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 200 ml γάλα
  • 4 φύλλα δάφνης

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
  2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το μήλο και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
  3. Κόβουμε τα αμύγδαλα σε μικρά κομμάτια.
  4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
  5. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδια σε αυτό για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Προσθέστε μήλα στα κρεμμύδια, σοτάρετε 2 λεπτά ακόμα.
  7. Προσθέστε κιμά στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε 2-3 λεπτά ακόμα.
  8. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
  9. Στη συνέχεια 1 αυγό, τριμμένη φρυγανιά, Προσθέτουμε κάρυ, σταφίδες, αμύγδαλα, χυμό λεμονιού και αλάτι.
  10. Ανακατεύουμε καλά, αδειάζουμε σε κατσαρόλα.
  11. Επίπεδη επιφάνεια με μια σπάτουλα.
  12. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο.
  13. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
  14. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά, το γάλα και τον κουρκουμά σε ένα μπολ.
  15. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και την περιχύνουμε με το μείγμα των αβγών.
  16. Βάζουμε από πάνω τα φύλλα δάφνης.
  17. Babot την κατσαρόλα του κιμά για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει, μετά αφαιρέστε και σερβίρετε αμέσως.

Σκεύη

  • φλοιός
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • τηγάνι
  • κατσαρόλα
  • μπολ

Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

Περισσότερες συνταγές