Bagels με σολομό και αβοκάντο για το κυριακάτικο brunch

Bagels με σολομό και αβοκάντο για το κυριακάτικο brunch

Πολύ νόστιμο, όμορφο, πρωτότυπο – μια γιορτή για κάθε μέρα! Τα bagels μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να γεμιστούν λίγο πριν το σερβίρισμα. Σε αυτή τη συνταγή καλύπτονται με μαλακό τυρί, αβοκάντο και σολομό. Είναι ένα σνακ για κάθε περίσταση, μια υπέροχη ιδέα για πρωινό ή ανάμεσα στα γεύματα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • ½ κύβο φρέσκια μαγιά
  • 100 ml γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
  • 500 γραμμάρια αλεύρι
  • 170 ml νερό, χλιαρό
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 αυγό
  • παπαρουνόσπορος, για γεύση
  • Σουσάμι, για γεύση
  • Λιναρόσπορο, για γεύση

Οδηγίες

  • Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα.
  • Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι.
  • Προσθέστε νερό και λάδι και ζυμώστε τα όλα να γίνουν μια ζύμη.
  • Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 60 λεπτά, σκεπασμένη.
  • Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω ένα αλευρωμένο Ζυμώνουμε την επιφάνεια εργασίας, χωρίζουμε σε 6-8 δόσεις και πλάθουμε μπαλάκια.
  • Τρυπάμε μια τρύπα στη μέση των μπάλων και τα απλώνουμε λίγο.
  • Τοποθετούμε τα bagels σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
  • Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
  • Βάζουμε τα κουλούρια στο νερό που βράζει και αφήνουμε να μουλιάσουν και οι δύο πλευρές για μισό λεπτό.
  • Τοποθετούμε τα bagels στο χαρτί ψησίματος με τρυπητή κουτάλα και αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.
  • Πασπαλίζουμε τα κουλούρια με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Πασπαλίζουμε τα bagels με μαλακό τυρί, αβοκάντο και σολομό και σερβίρουμε με μαρούλι και κόκκινα κρεμμύδια.
  • Σκεύη

    • μπολ
    • ζυμωτήριο
    • κάρτα ζύμης
    • στρογγυλό κουπάτ
    • χαρτί ψησίματος
    • ταψί
    • κουτάλα για πατινάζ

    Συμβουλές

    Περιχύνουμε τα bagels με μαλακό τυρί, αβοκάντο και σολομό και σερβίρουμε με φύλλα μαρουλιού και κόκκινα κρεμμύδια.

    Νεότερες συνταγές