Αυγοσαλάτα με ραπανάκια και κρέμα μαρουλιού

Αυγοσαλάτα με ραπανάκια και κρέμα μαρουλιού

Η αυγοσαλάτα έχει σούπερ τρυφερή γεύση και ταιριάζει πολύ με ζουμερά, τραγανά ραπανάκια. Η σαλάτα είναι διατεταγμένη σε σχήμα λουλουδιού και είναι ιδανική για την άνοιξη. Το πράσο και ο άνηθος δίνουν στην αυγοσαλάτα μια πικάντικη νότα και έχει νόστιμη γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 7 αυγά
  • 1 μάτσο ραπανάκια
  • Κρεμμυδάκια ανοιξιάτικα, για γεύση
  • Άνιθος, για γεύση
  • Κρέμα σαλάτας, για γεύση

Οδηγίες

  • Βράσε δυνατά τα αυγά.
  • Βγάζουμε 2 κρόκους και 4 ασπράδια για γαρνίρισμα και τρίβουμε χωριστά στον τρίφτη.
  • Κόβουμε τα υπόλοιπα αυγά και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. .
  • Πράσο και άνηθο σε μικρά κομμάτια.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με την κρέμα σαλάτας.
  • Απλώνουμε την αυγοσαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος σε μορφή λουλουδιού.
  • Βάζουμε το κέντρο του λουλουδιού με τον τριμμένο κρόκο αυγού και βάζουμε τα άνθη από το ασπράδι.
  • Σκεύη

    • κατσαρόλα
    • μαχαίρι
    • τρίφτης
    • σανίδα κοπής
    • πιάτο σερβιρίσματος

    Συμβουλές

    Η αυγοσαλάτα έχει πολύ φρέσκια γεύση και ταιριάζει υπέροχα με τη σχάρα!

    Νεότερες συνταγές