Ασυνήθιστος πουρές πατάτας με πράσινο πέστο

Ασυνήθιστος πουρές πατάτας με πράσινο πέστο

Η προσθήκη πέστο δίνει σε ένα συνηθισμένο συνοδευτικό μια ασυνήθιστη αλλά νόστιμη ανατροπή. Ένα γκουρμέ πιάτο δημιουργείται από τις πατάτες με βασιλικό, κουκουνάρι και παρμεζάνα. Αν κάποιος είναι πολύ βαρετός, τότε αυτή η συνταγή είναι μια θαυμάσια ευκαιρία να προετοιμάσετε αυτά τα λαχανικά διαφορετικά.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 650 g πατάτες
  • 50 g τυρί παρμεζάνα
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 1 ματσάκι βασιλικός
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 150 ml γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Οδηγίες

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
  2. Στη συνέχεια τις βάζουμε στο νερό και τις μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Παρμεζάνα, σκόρδο, κουκουνάρι και Ψιλοκόψτε το βασιλικό στο μπλέντερ.
  3. Προσθέστε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε ξανά το πέστο.
  4. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να το βούτυρο διαλύεται εντελώς.
  5. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, στραγγίζουμε.
  6. Προσθέστε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο στις πατάτες.
  7. Αλατιώστε ελαφρά και πιπέρι τα λαχανικά.
  8. Πολτοποιήστε τις πατάτες και μετά ανακατέψτε με το πέστο.
  9. Πουρέ πατάτας με πράσινο πέστο ταιριάζουν πολύ με γκούλας ή μοσχαρίσιο με σάλτσα.

Σκεύη

  • pan
  • peeler
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • τρίφτης
  • μίξερ σταντ

Συμβουλές

Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο πέστο.

Νεότερες συνταγές