Αρωματικό crumble κέικ με κολοκύθα, σιμιγδάλι και λεμόνι

Αρωματικό crumble κέικ με κολοκύθα

Αυτό με κολοκύθα είναι νόστιμο. Με ένα εύθρυπτο κουρκούτι και μια ζουμερή γέμιση κολοκύθας με μια νότα λεμονιού, έχει ασυνήθιστη γεύση ενώ είναι απίστευτα αρωματικό. Είναι ένα απλό κέικ, το οποίο δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκο, αλλά είναι ακόμη πιο πειστικό ως προς τη γεύση του.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 800γρ κολοκύθα
  • 1 λεμόνι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη, για τη ζύμη
  • 100 γρ ζάχαρη, για τη γέμιση
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 180 γρ βούτυρο, κρύο

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
  2. Στρώστε τον πάτο μιας στρογγυλής φόρμας με χαρτί ψησίματος.
  3. Καθαρίστε την κολοκύθα και την τρίψτε όχι πολύ ψιλά.
  4. Ψιλοκόψτε το ξύσμα από το λεμόνι και στύψτε το χυμό .
  5. κολοκύθα, 100 γρ ζάχαρη, Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού.
  6. Αφήνουμε τη γέμιση να σταθεί για 10-15 λεπτά ώστε η κολοκύθα να γίνει ζουμερή.
  7. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι, το υπόλοιπο ζάχαρη και το αλάτι.
  8. Τρίψτε χοντροκομμένα το κρύο βούτυρο.
  9. Τρίψτε Τρίψτε το βούτυρο και τα στεγνά υλικά μαζί σε θρυμματισμένα κομμάτια.
  10. Κόβετε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη και χωρίζετε τη γέμιση σε τρία μέρη. μπολ κατά διαστήματα ώστε ο χυμός να κατανέμεται ομοιόμορφα.
  11. Τα crumbles και Τοποθετούμε τη γέμιση σε εναλλασσόμενες στρώσεις στο έτοιμο ταψί.
  12. Η ζύμη πρέπει να κάνει την πρώτη και την τελευταία στρώση.
  13. Ψήνουμε το crumble cake στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Σκεύη

  • Ταψί
  • Μαχαίρι
  • Σανίδι
  • Τρίφτης
  • Πρέσσα εσπεριδοειδών
  • Μπολ
  • 250 ml βάζο

Νεότερες συνταγές