Αρωματική ψαρόπιτα από ψιλοκομμένο φιλέτο ψαριού με άνηθο

Αρωματική ψαρόπιτα από ψιλοκομμένο φιλέτο ψαριού με άνηθο

Σε αυτή τη συνταγή, η πίτα δεν παρασκευάζεται απλά με γέμιση ψαριού. Αντίθετα, το φιλέτο ψαριού πρώτα ψιλοκόβεται και ανακατεύεται με κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Από αυτό το μείγμα σχηματίζονται μικρά μπαλάκια, τα οποία πιέζονται ελαφρά στην παχύρρευστη ζύμη. Το ασυνήθιστο με αυτή τη συνταγή είναι ότι στη ζύμη προστίθεται φρέσκος άνηθος, ο οποίος δίνει στην πίτα μια ιδιαίτερη φρεσκάδα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 2 αυγά
  • Αλάτι, για γεύση
  • 250 γρ κρέμα γάλακτος
  • ¹⁄2 ματσάκι άνηθο
  • 150 γρ αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Γέμιση

  • 230-250 γρ φιλέτο ψαριού, ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι
  • μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
  • 100γρ τριμμένο τυρί

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη ζύμη

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  2. Ξέπλυνε τον άνηθο, κουνήστε τον και ψιλοκόψτε.
  3. Αφήστε λίγο άνηθο για τη γέμιση. το μπολ με τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
  4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.
  5. Προσθέτουμε στο μείγμα αυγών και κρέμας.
    1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
    2. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο ψαριού με τα κρεμμύδια, τον υπόλοιπο άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
    3. Ανακατεύουμε καλά για να γίνει ομοιόμορφη γέμιση. εκ. σε διάμετρο.
    4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
    5. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι.
    6. Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα.
    7. Απλώνουμε από πάνω τις ψαρόμπαλες και τις πατάμε ελαφρά.
    8. Ψήνουμε τα πίτα με τη γέμιση ψαρόμπαλου για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει τραγανή.
    9. Σε περίπου 10 -Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί 15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
    10. Η πίτα από δ Βγάζουμε από το φούρνο.
    11. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και κόβουμε σε κομμάτια.
    12. Διακοσμούμε με φρέσκο άνηθο και σερβίρουμε.

Σκεύη

  • ζυγαριά κουζίνας
  • κουζινάκι
  • στραγγιστήρι
  • μπολ
  • σύρμα
  • σανίδα κοπής
  • μαχαίρι
  • ταψί

Συμβουλές

Αυτή η πίτα σερβίρεται καλύτερα παγωμένη. Όσο περισσότερο κάθεται η πίτα, τόσο πιο έντονα ξεδιπλώνονται τα αρώματα του φρέσκου άνηθου.

Νεότερες συνταγές