Αποκριάτικα κέικ φάντασμα φτιαγμένα από μάφινς βανίλιας και κρέμα τυριού παγωτού

Αποκριάτικα κέικ φάντασμα φτιαγμένα από μάφινς βανίλιας και κρέμα τυριού παγωτού

Τα ζουμερά αποτελούν τη βάση αυτών των απόκοσμα πανέμορφων αποκριάτικων cupcakes. Το γλυκό frosting από κρέμα τυριού, βούτυρο και επικάλυψη λευκής σοκολάτας δημιουργεί τη σωστή αίσθηση του Halloween με τη μορφή φαντασμάτων.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη για μάφινς

  • 250 γρ αλεύρι
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 αυγό
  • 120 γρ ζάχαρη
  • 1 σελ. Ζάχαρη βανίλιας
  • 80 ml φυτικό λάδι
  • 250 ml βουτυρόγαλα

Frosting

  • 80 g επικάλυψη λευκής σοκολάτας
  • 40 g βούτυρο, μαλακό
  • 150 g τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου
  • 170 g ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. λεμόνι zest
  • Στοκολατένιες σταγόνες, για διακόσμηση

Οδηγίες

Φτιάχνουμε τα μάφιν

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°.
  2. Βάζουμε χάρτινες κούπες σε κάθε κοιλότητα του ταψιού.
  3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.
  4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε για λίγο το αυγό .
  5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το λάδι και το βουτυρόγαλα και ανακατεύουμε καλά.
  6. Τώρα προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά.
  7. Ρίχνουμε τη ζύμη στις χάρτινες κούπες.
  8. Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι για περίπου 20 – 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  9. Στη συνέχεια αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Πάγωμα

  1. Λιώνετε την κουβερτούρα και αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.
  2. Ανακατεύετε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  3. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
  4. Το τυρί κρέμα και η λιωμένη σοκολάτα σε δόσεις σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύουμε με το βούτυρο.
  5. Σύντομα ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού. λεπτά.
  6. Ανακατεύουμε το frosting μέχρι να ομογενοποιηθεί και γεμίζουμε σε ένα σακουλάκι.
  7. Pipe τα cupcakes με το frosting.
  8. Με τη σοκολάτα στολίστε τα ghost faces στο frosting και τα cupcakes για το Halloween party είναι έτοιμα!

Σκεύη

  • κουφάκι για μάφιν
  • χάρτινα ποτήρια
  • μπολ
  • μίξερ χειρός
  • τσάντα για σωληνώσεις

Νεότερες συνταγές