Αποκριάτικα cupcakes φαντάσματα με κρέμα μασκαρπόνε

Αποκριάτικα cupcakes φαντάσματα με κρέμα μασκαρπόνε

Τα φαντάσματα είναι τέλεια για ένα αποκριάτικο πάρτι. Σοκολατένια μάφιν με κρεμώδες μασκαρπόνε και ανατριχιαστικό φάντασμα φοντάν.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 100 g βούτυρο, μαλακωμένο
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 100 g μαύρη κουβερτούρα, λιωμένη
  • 3 ασπράδια
  • 150 g ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 150 g αλεύρι
  • ½ σελ. Μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο baking

Topping

  • 250 g μασκαρπόνε
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 200 ml κρέμα
  • 1 σελ. Ζελατίνη Fix
  • 1 σελ. Κάλυμμα φοντάν, λευκό, 450 g
  • Φοντάν, μαύρο, για διακόσμηση

Οδηγίες

Ζύμη

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °C.
  2. Στρώστε μια φόρμα για μάφιν με χάρτινες κούπες.
  3. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ελαφρύνει.
  4. Εναλλακτικά προσθέστε τους κρόκους αυγών και την επικάλυψη σοκολάτας στο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γυαλίσουν τα ασπράδια.
  6. Διπλώστε προσεκτικά τα ασπράδια στο μείγμα με το βούτυρο.
  7. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο ένα μπολ.
  8. Το μείγμα του αλευριού εναλλάξ με το γάλα κάτω από το βουτυρωμένο αυγό -Ρίχνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  9. Αδειάζουμε το κουρκούτι στις φόρμες και ψήνουμε στους 170°C για 30 λεπτά.
  10. Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν .

Topping

  1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, αλλά όχι αρκετά σφιχτή.
  2. Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με το μέλι σε ξεχωριστό μπολ. μια σακούλα σωλήνων με μύτη αστεριού.
  3. Σωλήνωση της κρέμας πάνω στα cupcakes.
  4. Από το λευκό ζαχαρωτό περίπου Κόψτε κύκλους 10-12 εκ. el.
  5. Βάλτε τους λευκούς κύκλους ζαχαρωτών στη μέση της κρέμας γαρνιτούρας.
  6. Βάλτε μικρές μαύρες κουκκίδες ζαχαροπλαστικής στα φαντάσματα για μάτια και στόμα και τελείωσαν τα αποκριάτικα cupcakes.

Σκεύη

  • μπολ
  • μίξερ χειρός
  • κόφτης μπισκότων
  • τσάντα σωληνώσεων

Νεότερες συνταγές