Απλή κολοκυθόπιτα με κρούστα, κρέμα και κανέλα

Απλή κολοκυθόπιτα με κρούστα

Αυτό το λαμπερό πορτοκαλί με ζύμη με κρούστα και νόστιμη γέμιση κολοκύθας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το φθινόπωρο. Μπορείτε εύκολα να ψήσετε τη ζουμερή, γλυκιά κολοκυθόπιτα και να την απολαύσετε την εποχή του φθινοπώρου.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη κρούστας

  • 400 g αλεύρι
  • 200 g βούτυρο
  • 1 αυγό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό

Γέμιση

  • 500 g κολοκύθα
  • 100 ml νερό
  • 150 g ζάχαρη
  • Ζάχαρη βανίλια, για να γεύση
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 250 ml κρέμα
  • 2 αυγά
  • 1 κ. σούπας Maizena Τζίντζερ, ζάχαρη άχνη για γεύση, κανέλα για γεύση, κρέμα για γεύση, για σερβίρισμα

Οδηγίες

Ετοιμάζετε τη ζύμη για κοντή κρούστα

  1. Τρίψτε / τρίψτε το αλεύρι με το βούτυρο σε ένα μπολ.
  2. Προσθέστε τα αυγά, το νερό και μια πρέζα αλάτι και φτιάχνετε τα πάντα σε μια εύθρυπτη ζύμη. -40 λεπτά.
  3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα και την τοποθετούμε σε μια φόρμα για τάρτα, πιέζουμε τις άκρες μεταξύ τους και τρυπάμε ελαφρά τη ζύμη με ένα πιρούνι.

γέμιση κολοκύθας

  1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την ανοίγουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κομμάτια.
  2. Ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα να βράσουν.
  3. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, την κολοκύθα και το αλάτι και σκεπάστε και μαγειρέψτε για περίπου 10 -15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
  4. Καθαρίστε το μείγμα της κολοκύθας και αφήστε το να κρυώσει.
  5. Ανακατεύουμε τη σαντιγί με τα αυγά, προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και το τριμμένο τζίντζερ και ανακατεύουμε καλά .
  6. Προσθέστε το μείγμα της κρέμας στο μείγμα της κολοκύθας και ανακατέψτε καλά. κέικ κολοκύθας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
  7. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα για περ. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά και αφαιρούμε.
  8. Πασπαλίζουμε την κολοκυθόπιτα με ζάχαρη άχνη και κανέλα πριν τη σερβίρουμε ή σερβίρουμε με σαντιγί.

Σκεύη

  • μπολ
  • μεμβράνη φαγητού
  • πλάστη
  • φόρι για κέικ
  • πιρούνι
  • μαχαίρι
  • κατσαρόλα
  • μπλέντερ χειρός
  • κουτάλι

Νεότερες συνταγές