Αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού με καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο

Αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού με καρότα

Αυτά τα νόστιμα γίνονται αφράτα και ζουμερά. Είναι νόστιμα ζεστά ή κρύα, ειδικά με μια κούκλα κρέμα γάλακτος. Και ταιριάζουν είτε ως ορεκτικό, είτε ως συνοδευτικό είτε ως ένα υγιεινό ελαφρύ γεύμα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 500 γρ κολοκυθάκια
  • Αλάτι, για γεύση
  • 1 καρότο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 5-7 κλωναράκια μυρωδικά, φρέσκα
  • 2 αυγά
  • 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • Μαύρο πιπέρι , για γεύση
  • 1-2 κ.σ φυτικό λάδι

Οδηγίες

  1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.
  2. Αλατιώνουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια στύβουμε τα περιττά υγρά και τα στραγγίζουμε. έναν τρίφτη
  4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε.
  5. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις πιέζουμε από την πρέσα του σκόρδου.
  6. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά.
  7. Στη συνέχεια βάζουμε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ.
  8. Προσθέτουμε τα αυγά και αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
  9. Μετά Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά.
  10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
  11. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
  12. Βάζουμε τις τηγανητές από τη ζύμη των κολοκυθιών το τηγάνι.
  13. Περίπου. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
  14. Βάζουμε τις τηγανητές τηγανίτες κολοκυθιού σε ταψί.
  15. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 10-12 λεπτά περίπου.

Σκεύη

  • τρίφτης
  • μπολ
  • πρέσσα σκόρδου
  • τηγάνι
  • κατσαρόλα
  • αλουμινόχαρτο

Νεότερες συνταγές