Ωμά μανιτάρια σούπα με αβοκάντο, κρεμμύδια και σκόρδο
Συστατικά
- 375 g μανιτάρια, φρέσκα
- ½ κόκκινο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 αβοκάντο
- 135 g κουκουνάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 720 ml νερό
Οδηγίες
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε.
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε χοντροκομμένα το αβοκάντο.
- Ανακατεύουμε τα λαχανικά.
- Προσθέτουμε το κουκουνάρι, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι .
- Ρίξτε το νερό και επεξεργαστείτε τα πάντα με ένα μπλέντερ χειρός σε μια λεία, ελαστική μάζα.
- Βάζετε τη μανιταρόσουπα σε πιάτα και σερβίρετε αμέσως.
Εάν θέλετε, η μανιταρόσουπα μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς πριν τη σερβίρετε.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπλέντερ
- πλάκα
