Ψωμί μπλε σύννεφο με μαρέγκα ασπράδι αυγού και άμυλο καλαμποκιού – Γλυκό επιδόρπιο

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150°C.
2. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
3. Χτυπήστε ελαφρά τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι με το μίξερ χειρός.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού και συνεχίστε το ανακάτεμα.
5. Προσθέστε το μπλε χρώμα τροφίμων.
6. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα πάντα μέχρι να πάρετε ένα αφράτο και κρεμώδες μείγμα πρωτεΐνης.
7. Βάλτε το μείγμα πρωτεΐνης στο έτοιμο ταψί με μια σπάτουλα.
8. Πλάθετε το ψωμί σύννεφο.
9. Ψήστε το σύννεφο ψωμί για περίπου 25-30 λεπτά στους 150 °C μέχρι να ροδίσει .