Ψητό σολομό με κόκκινο χαβιάρι, ασκαλώνια και σάλτσα λευκού κρασιού

Ψητό σολομό με κόκκινο χαβιάρι

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 40 λεπτά

Ένα εξαιρετικό και συντονισμένο πιάτο για ειδικές περιστάσεις. Ζουμερός και τρυφερός σολομός, κρεμώδης σάλτσα λευκού κρασιού και αλμυρό χαβιάρι που λιώνει στο στόμα.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Ψητό σολομό με κόκκινο χαβιάρι
Ψητό σολομό με κόκκινο χαβιάρι

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 40 λεπτά

Ένα εξαιρετικό και συντονισμένο πιάτο για ειδικές περιστάσεις. Ζουμερός και τρυφερός σολομός, κρεμώδης σάλτσα λευκού κρασιού και αλμυρό χαβιάρι που λιώνει στο στόμα.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Smoothie bowl με σμέουρα, σπόρους chia και μούσλι για πρωινό
Στη συνταγή

Εποχή: Παραμονή Πρωτοχρονιάς, Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: ψητο ΚΡΕΑΣ | Μενού: Πιάτα με ψάρι | Κουζίνα: Σκανδιναβικές συνταγές

Συστατικά

  • 1200 g φιλέτα σολομού
  • 30 g βούτυρο
  • 250 ml λευκό κρασί
  • αλάτι, για γεύση
  • 2 ασκαλώνια
  • 20 g αλεύρι
  • 200 ml κρέμα
  • πιπέρι, για γεύση
  • 6 κουταλιές της σούπας κόκκινο χαβιάρι
  • άνηθος , κατά βούληση

Οδηγίες

  • Κόβουμε τα φιλέτα του σολομού σε 6 ίσα κομμάτια.
  • Αλείφουμε ένα τηγάνι με περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
  • Βάζουμε τον σολομό μέσα και ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Αλείφουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  • Πασπαλίζουμε με αλάτι και σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι.
  • Σιγοβράζουμε τον σολομό για 8-10 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα ασκαλώνια.
  • Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο.
  • Μαγειρεύουμε το κρεμμύδια για 5-6 λεπτά Το τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
  • Βάζουμε το έτοιμο ψάρι σε ζεστό πιάτο και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
  • Προσθέστε το αλεύρι στα κρεμμύδια στο τηγάνι και ιδρώστε για 1-2 λεπτά.
  • Βγάζουμε λίγο λίγο το υγρό για το τηγάνισμα. Ρίχνουμε τον σολομό και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
  • Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. πάνω από το ψάρι.
  • Ο ψητός σολομός με το κόκκινο χαβιάρι και σερβίρετε άνηθο.

    • Σκεύη

    • τηγάνι
    • πιάτο
    • κουτάλι ανάμειξης
    • μαχαίρι

    Υπόδειξη!

    Τραγανά ταρτάκια με γκρανόλα, γιαούρτι και μούρα
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Χυμός πορτοκαλιού με τζίντζερ και λεμόνι

    Χυμός πορτοκαλιού με τζίντζερ και λεμόνι

    Γαλλικό γκρατέν πατάτας με κρέμα και τυρί

    Γαλλικό γκρατέν πατάτας με κρέμα και τυρί

    Φυκιοσαλάτα Wakame με παντζάρια και κρεμμύδια

    Φυκιοσαλάτα Wakame με παντζάρια και κρεμμύδια

    Ζουμερά μάφιν κεράσι με φρέσκα κεράσια, αυγά και γάλα

    Ζουμερά μάφιν κεράσι με φρέσκα κεράσια, αυγά και γάλα

    Μπρόκολο κατσαρόλα με πατάτες και ζαμπόν

    Μπρόκολο κατσαρόλα με πατάτες και ζαμπόν

    Mini κέικ λεμονιού Gugelhupf με γλάσο – Εύκολα παντεσπάνια

    Mini κέικ λεμονιού Gugelhupf με γλάσο – Εύκολα παντεσπάνια

    Σαλάτα φρέσκιας ντομάτας με αγγούρι και άνηθο

    Σαλάτα φρέσκιας ντομάτας με αγγούρι και άνηθο

    Φρουτώδης, ξινή μαρμελάδα ραβέντι ως άλειμμα

    Φρουτώδης, ξινή μαρμελάδα ραβέντι ως άλειμμα

    Ζουμερό αρνί shashlik σε πικάντικη σάλτσα πορτοκαλιού

    Ζουμερό αρνί shashlik σε πικάντικη σάλτσα πορτοκαλιού

    Φρέσκο smoothie με γιαούρτι, πράσινο τσάι και σμέουρα

    Φρέσκο smoothie με γιαούρτι, πράσινο τσάι και σμέουρα

    Unicorn cupcakes για παιδικό πάρτι γενεθλίων

    Unicorn cupcakes για παιδικό πάρτι γενεθλίων

    Πίτσα σαλάμι με πιπεριές και κολοκυθάκια στη σχάρα

    Πίτσα σαλάμι με πιπεριές και κολοκυθάκια στη σχάρα

    Kaiserschmarrn από κουρκούτι για τηγανίτες με γάλα και γιαούρτι

    Kaiserschmarrn από κουρκούτι για τηγανίτες με γάλα και γιαούρτι

    Fast Dürüm doner kebab με κοτόπουλο και λαχανικά

    Fast Dürüm doner kebab με κοτόπουλο και λαχανικά

    Περισσότερες συνταγές