Ψητό κουνέλι με μπέικον και βούτυρο σε λευκό κρασί

Οδηγίες

Για τη σάλτσα

1. Τρίψτε το ψημένο συκώτι κουνελιού και τρίψτε με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ιδρώνουμε το αλεύρι.
2. Ντεγκλάρω με το λευκό κρασί και το ζωμό και αλατίζουμε.
3. Κόβουμε το κουνέλι σε μικρά κομμάτια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε με ζελέ φραγκοστάφυλου.
4. Το ψητό κουνέλι ταιριάζει πολύ με πατάτες και μανιτάρια από το φούρνο.