Ψητή πάπια με ρύζι, μήλα, λεμόνια και πορτοκάλια

Ψητή πάπια με ρύζι

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 170 λεπτά

Με τη μαγιονέζα αποκτάτε μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα. Η αρωματική γέμιση με φρούτα δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Ψητή πάπια με ρύζι
Ψητή πάπια με ρύζι

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 170 λεπτά

Με τη μαγιονέζα αποκτάτε μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα. Η αρωματική γέμιση με φρούτα δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: Χριστούγεννα | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: μαγειρεύω, ψήσιμο | Μενού: πιάτα κρέατος | Κουζίνα: Πολωνικές συνταγές

Συστατικά

  • 1,5 κιλό πάπια
  • Αλάτι, για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, αλεσμένη
  • 1 κουτ.
  • 1 πορτοκάλι
  • 50 g μαγιονέζα
  • 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι

Οδηγίες

  • Ξεπλύνετε την πάπια και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
  • Αφαιρέστε το περιττό λίπος.
  • Τρίψτε μέσα και έξω με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
  • Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά.
  • Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  • Ανακατεύουμε με το βούτυρο και το αλάτι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
  • Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε κομμάτια που δεν είναι πολύ μεγάλα.
  • Ανακατεύουμε το ρύζι με τα μήλα και το πορτοκάλι. Βάζουμε λίγα μήλα στην άκρη.
  • Γεμίζουμε την πάπια με αυτό, ράβουμε με σπάγκο κουζίνας ή καρφιτσώνουμε με οδοντογλυφίδες για να μην πέσει η γέμιση.
  • Τρίβουμε την πάπια με μαγιονέζα.
  • Βάζουμε σε λαδόκολλα .
  • Αν υπάρχουν ακόμα μήλα από την Αν περισσέψει γέμιση, τακτοποιήστε την γύρω από την πάπια.
  • Ψήνουμε την πάπια στο φούρνο στους 220°C για περίπου 2½ ώρες.
  • Αν η πάπια αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα , σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
  • Σκεύη

    • σπάγγος κουζίνας
    • ψήστης
    • κουζίνα ρυζιού
    • μπολ
    • οδοντογλυφίδα

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Περισσότερες συνταγές