Ψητή κολοκύθα γεμιστή με κιμά, κρεμμύδια και μανιτάρια
Συστατικά
- 2 κολοκύθα, 1 κιλό η κάθε μία
- 500 γρ κιμά
- 100 γρ μανιτάρια
- 200 γρ κρέμα γάλακτος
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι, για γεύση
- πιπέρι, για γεύση
- τυρί, για γεύση
Οδηγίες
- Κόψτε το καπάκι της κολοκύθας Hokkaido.
- Αφαιρέστε τους σπόρους και ξύστε τη σάρκα, αφήνοντας ένα τοίχο πάχους περίπου 1 εκατοστού.
- Τοποθετήστε την κολοκύθα με το κούφωμα με το καπάκι στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.
- Η σάρκα ψιλοκόβουμε την κολοκύθα.
- Αφαιρούμε τη φλούδα του κρεμμυδιού και κόβουμε σε κύβους.
- Αλατιώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και τα κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε τον πελτέ από το κολοκύθα με το καρυκευμένο κρέας και τρίψτε την πάνω στην κολοκύθα, Καλύψτε με κολοκυθάκι.
- Βάζετε τη γεμισμένη κολοκύθα σε αντικολλητικό σκεύος και τη βάζετε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180°C.
Σκεύη
- μαχαίρι
- μπολ
- κουτάλι
