Ψημένο καλκάνι σε πανάρισμα παρμεζάνας από το φούρνο

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε τα φιλέτα και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί.
2. Αλατιπιπερώστε το ψάρι.
3. Τρίψτε το ξύσμα από το λεμόνι.
4. Προσέχετε να μην αγγίξετε τη λευκή φλούδα.
5. Πιέστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο πατήστε.
6. Βάζετε τη φρυγανιά σε ένα μπολ με την ψιλοτριμμένη παρμεζάνα.
7. Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ιταλικά μυρωδικά και το σκόρδο και ανακατεύετε καλά.
8. Τυλίξτε το ψάρι στο πανάρισμα. ένα ταψί αλειμμένο με 2 κουταλιές της σούπας λάδι .
9. Περιλείψτε με το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο λάδι.
10. Ψήνετε τα φιλέτα στο φούρνο στους 220°C για περίπου 20 λεπτά. της επιλογής σας ή με σαλάτα.