Ψήστε χοιρινό με πορτοκάλια και σκόρδο στο φούρνο

Οδηγίες

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το χοιρινό.
2. Στίβουμε 2 σκελίδες σκόρδο, 3 πορτοκάλια και 1 λεμόνι.
3. Ανακατεύουμε όλα μαζί να γίνει μαρινάδα.
4. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
6. Ταμπονάρουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε (μην πετάξουμε τη σάλτσα μαρινάδας).
7. Πατάμε 3 σκελίδες σκόρδο ακόμα, ανακατεύουμε με το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο και το μέλι.
8. Απλώνουμε πάνω το κρέας και το ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρινάδα στο κρέας, το ζωμό λαχανικών, 2 πορτοκάλια κομμένα σε κομμάτια και τηγανίζουμε για άλλη 1 ώρα.
10. Σερβίρουμε το ψητό χοιρινό με ντάμπλινγκ πατάτας και ξινολάχανο.