Ψήστε τρυφερά μπαλάκια κουάρκ με τυρί κότατζ χωρίς αλεύρι

Οδηγίες

1. Στραγγίζουμε το τυρί κότατζ σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε 20 γραμμάρια από το άμυλο, τους κρόκους των αυγών, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
3. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με το μισό άμυλο που έχει μείνει.
4. Από το μείγμα για το τυρόπηγμα, φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας.
5. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο άμυλο.
6. Για να μην κολλήσει η μάζα κουάρκ στα χέρια, μπορείτε να τα αλείψετε με λίγο λάδι.
7. Πατήστε οι μπάλες κουάρκ επίπεδες.
8. Λάδι σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
9. Τηγανίζουμε τις μπάλες κουάρκ μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά για λίγα λεπτά.