Χριστουγεννιάτικο κέικ έλατου από παντεσπάνι με ζάχαρη άχνη
Συστατικά
- 1 λεμόνι, χωρίς κερί
- 240 g βούτυρο, μαλακωμένο
- 200 g ζάχαρη άχνη
- 4 αυγά
- 280 g αλεύρι
- 6 g μπέικιν πάουντερ, περίπου 2 κουτ.
Οδηγίες
- Πλένουμε το λεμόνι σε ζεστό νερό και τρίβουμε τη φλούδα.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
- Ανακατεύουμε τα αυγά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα βουτύρου-αυγού.
- Προσθέστε τη φλούδα λεμονιού.
- Ανακατεύουμε όλα σε ένα λείο χυλό.
- Αλείφουμε λίγο το ταψί του έλατου με βούτυρο.
- Ρίχνουμε το κουρκούτι και το λειαίνουμε.
- Ψήνουμε το κέικ με έλατο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά. Κάντε μια δοκιμή chopstick!
- Γυρίστε το χριστουγεννιάτικο κέικ σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
- Σερβίρετε το χριστουγεννιάτικο κέικ πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Με λίγες σταγόνες πράσινης χρωστικής τροφίμων και χυμό λεμονιού, μπορείτε να ανακατέψετε ένα γλάσο πράσινου έλατου και να διακοσμήσετε με αυτό το χριστουγεννιάτικο κέικ.
Σκεύη
- Μικροπλάνο τρίφτης
- Μίξερ χειρός
- Μπολ
- Πινέλο κουζίνας
- Ταψί έλατου
- Σέικερ ζάχαρης άχνη
