Χορτοφαγικά μπιφτέκια λαχανικών με καρότα, αυγά και σιμιγδάλι
Συστατικά
- 650-700 γρ καρότα
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος
- 4 κ.σ. σιμιγδάλι
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 4-5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά, ή αλεύρι
- 2 κ.σ. φυτικό λάδι
Οδηγίες
- Καθαρίστε τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα βγάζετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Ψιλοκόψτε τα λαχανικά στο μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε μια μηχανή κρέατος.
- Ανακατέψτε το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το σιμιγδάλι, αλάτι και τη ζάχαρη Ανακατεύουμε σε ένα μπολ.
- Αφήνουμε το μείγμα των λαχανικών να σταθεί για 15-20 λεπτά.
- Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια με τα χέρια μας και τα κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι.
- Καφέ τα κεφτεδάκια για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά Τηγανίζουμε.
- Σερβίρουμε τα χορτοφαγικά μπιφτέκια λαχανικών με σάλτσα κρέμας.
Βρέχετε τα χέρια σας με νερό καθώς πλάθετε τα μπιφτέκια για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας.
Σκεύη
- peeler
- saucepan
- stand mixer
- μπολ
- τηγάνι
