Χορταστικό φύλλο κέικ με λάχανο, κρεμμύδια και μανιτάρια

Οδηγίες

Ζύμη

1. Βάζουμε το χλιαρό νερό σε ένα μπολ.
2. Crumble στη μαγιά.
3. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
4. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. .
5. Αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Γέμιση

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
3. Σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι.
4. Den Προσθέτουμε το λάχανο με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε.
6. Σιγοβράζουμε τη γέμιση, σκεπασμένη, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
7. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς.

Κέικ

1. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 ίσα κομμάτια
2. Απλώνουμε το ένα κομμάτι ζύμης σε λεπτή πλάκα και το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
3. Απλώνουμε τη γέμιση.
4. Απλώνουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης, σκεπάζουμε με αυτό τη γέμιση και πιέζουμε τις άκρες καλά μαζί.
5. Αλείψτε το κέικ με χτυπημένο αυγό.
6. Ψήστε τη λαμαρίνα στους 180°C για 30 με 35 λεπτά.