Χορταστικό κέικ ξινή κρέμα με κιμά, λευκό λάχανο και λαχανικά
Συστατικά
- 250g λάχανο
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, + έξτρα για το βούρτσισμα
- 350 g κιμά, ανάμεικτος
- Αλάτι, κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 3 αυγά
- 200 γρ κρέμα γάλακτος
- 150 γρ αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- σησάμι, για γεύση, προαιρετικά
Οδηγίες
- Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο.
- Κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε το καρότο χοντροκομμένα.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για την ίδια ώρα .
- Προσθέστε κιμά.
- Περίπου. 6-8 λεπτά αργότερα προσθέτουμε και το λάχανο στο τηγάνι.
- Σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε.
- Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
- Αυγά με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ.
- Σιγά σιγά ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ προσέχοντας να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε λαδωμένο ταψί.
- Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα από πάνω.
- Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
- Αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω λίγο σουσάμι.
- Ψήνουμε το κέικ με κρέμα γάλακτος με κιμά, λευκό λάχανο και λαχανικά για περίπου 40-45 λεπτά στους 180°C και μετά σερβίρουμε αμέσως.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- peeler
- τρίφτης
- τηγάνι
- μπολ
- κόσκινο
- ταψί
