Χορταστική κρεατόπιτα με λαχανικά, τυρί και μπαχαρικά
Συστατικά
Ζύμη
- 3 αυγά
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 150 γρ αλεύρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Γέμιση
- 1-2 κρεμμύδια
- 3 κ.σ. λάδι
- 1 καρότο
- 500 γρ κιμά κρέας
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Μπαχαρικά, για γεύση
- 150 γρ τυρί
Οδηγίες
Ετοιμάζουμε τη ζύμη
- Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα γάλακτος.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι τμηματικά στη υγρή μάζα και ανακατεύουμε να γίνει μια ζύμη.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά.
- Κρεμμύδια Ψιλοκόβουμε, τρίβουμε τα καρότα.
- Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι.
- Σε αυτό τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα καρότα χοντροτριμμένα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον κιμά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ανακατεύουμε μέσα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Ψήνουμε το ταψί με λάδι.
- Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση.
- Βάζουμε το ένα μέρος στο ταψί.
- Τοποθετούμε τη γέμιση ομοιόμορφα από πάνω και πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο τυρί.
- Καλύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε στους 180 °C για περ. 30 λεπτά.
- Βγάζουμε την κρεατόπιτα από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.
Μην απλώνετε τη γέμιση μέχρι την άκρη της ζύμης. Αφήστε λίγο χώρο ενδιάμεσα για να ενωθεί η υπόλοιπη ζύμη με το πρώτο μέρος.
Σκεύη
- μπολ
- peeler
- τρίφτης
- μαχαίρι
- κουπόνι
- κουταλιά
- ταψί
- ταψί
