Χορταστική κοτόσουπα με στομάχι κοτόπουλου και λαχανικά

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε καλά τα στομάχια του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τα στομάχια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό.
3. Αφήστε να πάρουν μια βράση. Συνεχίστε να αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια.
4. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα.
5. Κόβετε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
6. Πιέστε το σκόρδο από την πρέσα σκόρδου. ή τα τρίβουμε ψιλά.
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
8. Προσθέτουμε τις πατάτες στο ζωμό και συνεχίζουμε το βράσιμο της σούπας για 15 λεπτά.
9. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
10. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα για 5-7 λεπτά.
11. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
12. Προσθέστε τα ψητά λαχανικά στο ζωμό, αλάτι και πιπέρι.
13. Μαγειρέψτε την κοτόσουπα για άλλα 10 λεπτά και μετά αποσύρετε από τη φωτιά .
14. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκεπάστε και αφήστε να σταθούν για 5-10 λεπτά .
15. The σερβίρετε έτοιμη κοτόσουπα με φρέσκο ψωμί.