Χορταστική κοτόσουπα με σιμιγδαλένια, πατάτες και κρέας

Οδηγίες

1. Βάλτε τα μπούτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
2. Βγάζετε τα ψημένα μπούτια κοτόπουλου και τα βάζετε σε πιατέλα.
3. Αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε κομμάτια.
4. Αυγό πρώτα με αλάτι και το μαλακωμένο βούτυρο και μετά χτυπάμε ελαφρά με το σιμιγδάλι σε ένα μπολ.
5. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί όσο ετοιμάζονται τα λαχανικά.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει.
7. Μαγειρεύουμε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά.
8. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
9. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα.
10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
11. Σε αυτό τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 4- 5 λεπτά.
12. Ανακατεύουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε για την ίδια ώρα.
13. Το μείγμα με το σιμιγδάλι ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια κουταλιά της σούπας στη σούπα που βράζει.
14. Για να μην κολλάει το μείγμα στο κουτάλι, βρέχουμε το κουτάλι με κρύο νερό.
15. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα σοταρισμένα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.
16. Αφήνουμε τη σούπα περίπου 5-7 λεπτά να ψηθεί n.
17. Σερβίρετε την κοτόσουπα με σιμιγδαλένιο ζυμαρικά για γεύση με ψιλοκομμένα μυρωδικά.