Χορταστικές τηγανίτες κολοκύθας με τυρί από τον φούρνο
Συστατικά
- 300g κολοκύθα, ξεφλουδισμένη
- 30-50g τυρί παρμεζάνα
- 50-60g αλεύρι
- ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- κανέλα, για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Οδηγίες
- Τρίψτε την κολοκύθα χοντροκομμένη ή μεσαίου μεγέθους.
- Ψιλοτριβείτε το τυρί.
- Ανακατεύετε την κολοκύθα και το τυρί σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέστε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
- Μαζί με την κανέλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μπαχαρικά.
- Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή ένα ταψί.
- Με μια κουταλιά της σούπας βάζουμε από πάνω λίγη ζύμη, σχηματίζουμε μικρές τηγανίτες και τις ισιώνουμε προσεκτικά. λίγο.
- Φούρνος στους 200° Προθερμαίνουμε C και ψήνουμε μέσα τις τηγανίτες για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για περίπου την ίδια ώρα μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε τις τηγανητές κολοκύθας με σάλτσα της επιλογής μας .
Η κολοκύθα Butternut είναι ιδανική για αυτό το πιάτο.
Σκεύη
- τρίφτης
- μπολ
- ταψί
- κουταλιά της σούπας
