Χοιρινό φιλέτο φούρνου σε σάλτσα μελιού με σκόρδο και σάλτσα σόγιας
Συστατικά
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, ξερό
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, καπνιστή
- 1 κιλό χοιρινό φιλέτο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, ή ξύδι κρασιού
- 1½ κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 150 γρ μέλι, υγρό
Οδηγίες
- Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και την πάπρικα σε ένα μπολ.
- Τρίψτε το χοιρινό φιλέτο παντού με το μείγμα μπαχαρικών.
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία- δυνατή φωτιά.
- Κρεατίστε το τηγανητό από όλες τις πλευρές.
- Προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια προσθέστε ξύδι, σάλτσα σόγιας και μέλι.
- Περίπου. Αναποδογυρίζουμε το κρέας από ενάμιση λεπτό αργότερα.
- Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.
- Βάζουμε το ψημένο φιλέτο σε μια πιατέλα, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5- 8 λεπτά.
- The Επιστρέψτε το τηγάνι με τη σάλτσα στη φωτιά.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.
- Σερβίρετε το ψημένο χοιρινό φιλέτο με τη σάλτσα μελιού.
Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο κατάλληλο τηγάνι, το κρέας μπορεί να μεταφερθεί σε μια κατσαρόλα μαζί με τη σάλτσα.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπολ
- τηγάνι
