Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 60 λεπτά

Σε αυτή τη συνταγή, οι χοιρινές μπριζόλες μαρινάρονται πρώτα σε σάλτσα αυγού, σόγιας και στρειδιού, κάτι που τους δίνει μια ιδιαίτερα έντονη γεύση. Στη συνέχεια τραβιέται από μια «γραμμή ψωμιού» στο τηγάνι και τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό, ζουμερό και έχει απίστευτα νόστιμη γεύση.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 60 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Σαλάτα ρόκα με φέτα, παντζάρι και ξηρούς καρπούς

Στη συνταγή

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: ψητο ΚΡΕΑΣ | Μενού: Κύρια πιάτα, Πιάτα με κρέας | Κουζίνα: Κινεζικές συνταγές

Συστατικά

450-500 g χοιρινό
4 αυγά
½ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1½ κουταλιά σούπας oyster sauce
1 κουταλάκι του γλυκού κορνφλάουρ
50-60 g αλεύρι
150 g τριμμένη φρυγανιά
100 ml φυτικό λάδι

Οδηγίες

Ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε το.

Κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 2,5 εκ.

Τυλίξτε κάθε φέτα με μεμβράνη και χτυπήστε απαλά και τις δύο πλευρές με το σφυρί κρέατος.

Οι χοιρινές μπριζόλες πρέπει να είναι περίπου 2 φορές πιο λεπτές .

Για τη μαρινάδα, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε 2 αυγά με ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών και άμυλο σε ένα μπολ.

Βάλτε τις χοιρινές μπριζόλες στο μπολ.

Ρίξτε στη μαρινάδα μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως.

Βάζουμε τις χοιρινές μπριζόλες στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη λεγόμενη «γραμμή του ψωμιού».

Ανακατεύουμε καλά τα υπόλοιπα αυγά σε ένα μπολ.

Βάζουμε το αλεύρι και την τριμμένη φρυγανιά στα 2 επίπεδες πλάκες.

Μια τη φορά, κυλήστε τις μπριζόλες σε αλεύρι και σβήστε το περιττό αλεύρι.

Στη συνέχεια βουτήξτε τα αυγά και στη συνέχεια αλείψτε τη φρυγανιά.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία θερμοκρασία.

Μαγείρεψε τις μπριζόλες σε αυτό από μπέη Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 2,5-3 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές.

Βγάζουμε τις μπριζόλες από το τηγάνι και τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε τις χοιρινές μπριζόλες σε πιατέλα.