Φρουτώδης μαρμελάδα πορτοκαλιού με καρότα και λεμόνια

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα.
2. Ψιλοκόβουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια.
3. Κόβουμε τη σάρκα των εσπεριδοειδών σε μικρά κομμάτια.
4. Αφαιρούμε τους σπόρους.
5. Βάζουμε όλη την ουσία σε κατσαρόλα.
6. Ζάχαρη περιχύνουμε.
7. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 90 λεπτά.
8. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση.
9. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά.
10. Ανακατεύουμε περιστασιακά.
11. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τρίβουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα μπλέντερ χειρός.
12. Στη συνέχεια αφήνουμε να βράσει ξανά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 20 λεπτά.
13. Απλώνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε καλά με καπάκια.
14. Γυρίστε τα βάζα μαρμελάδας ανάποδα.
15. Κάτω από μια κουβέρτα ή κάτω Αφήστε τα με ένα πανί να κρυώσουν.
16. Πρέπει να πάρετε περίπου ένα λίτρο μαρμελάδα.
17. Απολαύστε μαρμελάδα πορτοκαλιού για πρωινό.