Φιλέτο μπακαλιάρου ψημένο σε πήλινα σκεύη με κρέμα γάλακτος και τυρί
Συστατικά
- 250-300 γρ φιλέτα μπακαλιάρου
- 1 κρεμμύδι
- 100 γρ τυρί
- 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 100-120 ml νερό
- αλάτι, για γεύση
- βότανα, για γεύση
Οδηγίες
- Πλένουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα το κρεμμύδι και κόβουμε σε μισές ροδέλες.
- Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
- Για τη σάλτσα κρέμας : κρέμα γάλακτος, χλιαρό νερό, αλάτι και μυρωδικά ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ.
- Βάζουμε σε στρώσεις στα πήλινα σκεύη τα εξής υλικά: κρεμμύδια, ψάρι και ⅔ από το τυρί.
- Στη συνέχεια περιχύνουμε με τη σάλτσα κρέμας και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
- Σκεπάζετε τα πήλινα σκεύη με καπάκια ή αλουμινόχαρτο.
- Ψήνετε στο φούρνο για περ. 20-30 λεπτά στους 180°C.
- 5-10 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου ψησίματος, μπορείτε αφαιρέστε το καπάκι για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.
- Μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών και μια φέτα ψωμί.
Άλλα είδη ψαριών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με το γούστο.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τρίφτης
- μπολ
- πήλινες γλάστρες με καπάκι
