Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια, κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά
Συστατικά
- 1 τσιπούρα
- 1 κρεμμύδι, μικρό
- 2-3 κλωναράκια μαϊντανού
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Αρύκευμα ψαριού, για γεύση
- 1-2 φέτες λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελιά λάδι
Οδηγίες
- Καθαρίστε, εντερικά, αφήστε τα και πλύνετε καλά την τσιπούρα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Στη συνέχεια στεγνώστε.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
- Πλένουμε τον μαϊντανό, ανακινούμε και ψιλοκόβουμε.
- 2 /3 από τα κρεμμύδια Τοποθετούμε σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
- Τρίβουμε το εσωτερικό και το εξωτερικό της τσιπούρας με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.
- Βάζουμε πάνω στα κρεμμύδια.
- Βάζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και 1- 2 φέτες λεμονιού στην κοιλιακή κοιλότητα.
- Το ψάρι Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Τυλίγουμε με το αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε τις τσιπούρες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά περίπου.
- Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το ψάρι για άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
Οι πατάτες δεντρολίβανου, το κουάρκ βοτάνων ή η μαγιονέζα σαφράν συνδυάζονται υπέροχα με την ψητή τσιπούρα.
Σκεύη
- σανίδα κοπής
- μαχαίρι
- κουταλάκι
- αλουμινόχαρτο
