Τρυφερό ψητό χοιρινό σε μαρινάδα εσπεριδοειδών, κουβανέζικο στυλ

Τρυφερό ψητό χοιρινό σε μαρινάδα εσπεριδοειδών

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 330 λεπτά

Πρώτα μαρινάρεται για αρκετές ώρες και μετά ψήνεται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για εξίσου χρόνο. Το αποτέλεσμα είναι τρυφερό, γευστικό κρέας που είναι απίστευτα νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Τρυφερό ψητό χοιρινό σε μαρινάδα εσπεριδοειδών
Τρυφερό ψητό χοιρινό σε μαρινάδα εσπεριδοειδών

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 330 λεπτά

Πρώτα μαρινάρεται για αρκετές ώρες και μετά ψήνεται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για εξίσου χρόνο. Το αποτέλεσμα είναι τρυφερό, γευστικό κρέας που είναι απίστευτα νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Καλκάνι ψημένο σε σάλτσα λευκού κρασιού
Στη συνταγή

Εποχή: Φθινόπωρο, Χειμώνας | Περιοχή: Κεντρική Αμερική | Παρασκευή: Μαγείρεμα, ψήσιμο | Μενού: πιάτα κρέατος | Κουζίνα: Κουβανέζικες συνταγές

Συστατικά

  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1-2 πορτοκάλια
  • 3-4 λεμόνια
  • ½ ματσάκι ρίγανη, φρέσκια
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κύμινο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
  • 50ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, για γεύση
  • 1 κιλό χοιρινός λαιμός
  • ½ μάτσο δυόσμο

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  • Χυμό τα πορτοκάλια και τα λάιμ.
  • Ψιλοκόβουμε τη ρίγανη, κρατώντας 3 κουταλιές της σούπας για τη σάλτσα.
  • Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη ρίγανη, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο .
  • Αλατίζουμε καλά τη μαρινάδα.
  • Απατάμε τη μισή μαρινάδα στον χοιρινό λαιμό.
  • Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 135 βαθμούς.
  • Βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα και τυλίγουμε σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο
  • Το αλουμινόχαρτο δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτό στο κρέας για να κυκλοφορεί ο αέρας ανάμεσά τους.
  • Βάζουμε το κρέας σε ταψί και το αφήνουμε να σιγοβράσει στον φούρνο για 3 ώρες.
  • Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και δυναμώνουμε τη φωτιά του φούρνου στους 160 βαθμούς .
  • Αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί για άλλες 2-3 ώρες.
  • Κατά διαστήματα ρίχνουμε τους χυμούς πάνω από το ψητό χοιρινό.
  • Το ψητό χοιρινό πρέπει να ροδίσει και νιώθετε τρυφερό όταν πατάτε.

    • Για τη σάλτσα

    1. 2 Ρίξτε 30 ml από τους χυμούς του κρέατος από το φούρνο.
    2. Ανακατέψτε τη μαρινάδα που έχετε κρατήσει.
    3. Προσθέστε τη ρίγανη και τον ψιλοκομμένο δυόσμο.
    4. Σερβίρετε το ψητό χοιρινό με τη σάλτσα.

    Σκεύη

    • μαχαίρι
    • πρέσσα εσπεριδοειδών
    • σανίδα κοπής
    • μπολ
    • βούρτσα κουζίνας
    • κουτάλι

    Υπόδειξη!

    Ιταλική φριτάτα με λαχανάκια Βρυξελλών και αρακά στο φούρνο
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Κολοκυθάκια γεμιστά με παρμεζάνα, μοτσαρέλα και τριμμένη φρυγανιά

    Κολοκυθάκια γεμιστά με παρμεζάνα, μοτσαρέλα και τριμμένη φρυγανιά

    Υγιεινό πρωινό με μπολ smoothie φράουλας

    Υγιεινό πρωινό με μπολ smoothie φράουλας

    Αποκριάτικα παιδικά ζυμαρικά – κλόουν με λουκάνικο και αγγούρι

    Αποκριάτικα παιδικά ζυμαρικά – κλόουν με λουκάνικο και αγγούρι

    Vegan πουτίγκα chia με ακτινίδιο, σιρόπι σφενδάμου και γάλα βρώμης

    Vegan πουτίγκα chia με ακτινίδιο, σιρόπι σφενδάμου και γάλα βρώμης

    Επιδόρπιο cheesecake με μπισκότα βουτύρου, λάιμ και τυρί κρέμα σε…

    Επιδόρπιο cheesecake με μπισκότα βουτύρου, λάιμ και τυρί κρέμα σε…

    Χοιρινό στο φούρνο με κρεμμύδια και μπαχαρικά

    Χοιρινό στο φούρνο με κρεμμύδια και μπαχαρικά

    Αφράτη ομελέτα αυγών παρασκευασμένη σε σακούλα

    Αφράτη ομελέτα αυγών παρασκευασμένη σε σακούλα

    Τηγανίτες βρώμης με μπανάνες χωρίς αλεύρι

    Τηγανίτες βρώμης με μπανάνες χωρίς αλεύρι

    Κλασικός παγωμένος καφές με γάλα και σοκολάτα

    Κλασικός παγωμένος καφές με γάλα και σοκολάτα

    Κατσαρόλα ζυμαρικών με ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό

    Κατσαρόλα ζυμαρικών με ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό

    Συνταγή για κοκτέιλ Hurricane με ρούμι και χυμούς φρούτων

    Συνταγή για κοκτέιλ Hurricane με ρούμι και χυμούς φρούτων

    Smoothie βατόμουρου με γάλα αμυγδάλου – smoothie πρωινού

    Smoothie βατόμουρου με γάλα αμυγδάλου – smoothie πρωινού

    Τρυφερά αρνίσια παϊδάκια με λεμόνι, σκόρδο και μπαχαρικά

    Τρυφερά αρνίσια παϊδάκια με λεμόνι, σκόρδο και μπαχαρικά

    Κουλουράκια γενεθλίων – Μπισκότα με μέλι, κανέλα και ζάχαρη άχνη

    Κουλουράκια γενεθλίων – Μπισκότα με μέλι, κανέλα και ζάχαρη άχνη

    Περισσότερες συνταγές