Τρυφερό χοιρινό γκούλας με ντομάτες και κρεμμύδια στο φούρνο

Οδηγίες

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια.
2. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αλευρώνουμε.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρέας σε δόσεις, να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
4. Τοποθετούμε το ψητό χοιρινό σε πιατέλα.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
6. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
7. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και επιστρέφουμε το κρέας στο ταψί.
8. Βάζουμε το γκούλας σε πυρίμαχο ταψί και το πασπαλίζουμε με πάπρικα σε σκόνη.
9. Προσθέτουμε την πασπάτα ντομάτας και το μέλι και σκεπάζουμε με το ζωμό.
10. Ανακατεύουμε όλα καλά.
11. Αλατοπιπερώνουμε.
12. Το ταψί του φούρνου, σκεπασμένο, ψήνουμε στους 180° για 90 λεπτά C Σιγοβράζουμε στο φούρνο.
13. Ανακατεύουμε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του σιγοβρασμού.
14. Προσθέτουμε λίγο ζωμό ή νερό αν χρειάζεται.
15. Βγάζουμε το γκούλας από το φούρνο, από πάνω με κρέμα γάλακτος και σερβίρετε γαρνίροντας με μυρωδικά.