Τρυφερή αυγοσαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, τουρσιά και τυρί
Συστατικά
- 4 αυγά
- 300 g συκώτι κοτόπουλου
- 250 g αγγουράκια
- 150 g τυρί
- 1 κρεμμύδι, εναλλακτικά φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 καρότο
- 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι
- αλάτι, για γεύση
- πιπέρι, για να γεύση
Οδηγίες
- Βράσε σκληρά τα αυγά για 5-7 λεπτά.
- Βράσε το συκώτι για 10-15 λεπτά και άφησέ το να κρυώσει.
- Κόβουμε το συκώτι σε λεπτά μπαστουνάκια.
- Κόβουμε και τα αγγουράκια σε μπαστουνάκια.
- Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί με τον χοντρό τρίφτη.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
- Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
- Σε τηγάνι με λάδι τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσει.
- Στρώστε το συκώτι, το κρεμμύδι, τα καρότα, τα τουρσιά και το τυρί σε μια σαλατιέρα.
- Φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας μετά από κάθε στρώση ή αλείψτε τις στρώσεις.
- Σκορπίστε τα αυγά πάνω από τη σαλάτα και γαρνίρουμε με τη μαγιονέζα.
- Αυγοσαλάτα πριν σερβίρουμε Αφήνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Σκεύη
- αυγομάγειρα
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- κατσαρόλα
- τηγάνι
- σπάτουλα χτυπητήρι
- τρίφτης
- σαλατιέρα
