Τρυφερές τηγανίτες λαχανικών με λευκό λάχανο και μυρωδικά
Συστατικά
- 200 γρ λευκό λάχανο
- 2 κλωναράκια άνηθο, ή μαϊντανός
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
Οδηγίες
- Τρίψτε το λάχανο σε μέτριο ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο ή τον μαϊντανό.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λάχανο με τα μυρωδικά, τα αυγά, το αλεύρι, το νερό και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Λαδώστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ζεσταίνουμε καλά.
- Ρίχνουμε λίγη ζύμη στο τηγάνι και τηγανίζουμε τη τηγανίτα για περίπου 2 λεπτά.
- Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
- Μαγειρεύουμε τις υπόλοιπες τηγανίτες στο ίδιο τρόπο.
- Σερβίρετε τις τηγανίτες λαχανικών με ντιπ ή σάλτσα .
Σκεύη
- τρίφτης
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τηγάνι
- μπολ
