Τραγανό churros ζαχαροπλαστικής choux με ζάχαρη και κανέλα
Συστατικά
- 100 ml νερό
- 80 γρ βούτυρο
- 2 κ.γ. ζάχαρη
- 1/4 κ.γ αλάτι
- 120 γρ αλεύρι σίτου
- 2 αυγά
- φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα
- ζάχαρη, για το πανάρισμα
- κανέλα, για το ψωμί
Οδηγίες
- Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι.
- Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε να σχηματιστεί μια ζύμη choux .
- Η ζύμη choux για τα churros είναι έτοιμη όταν κάνει σβόλους στον πάτο του ταψιού.
- Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα στη ζύμη και ζυμώστε μέχρι Το αυγό ενώνεται καλά με τη ζύμη.
- Λίγο Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
- Βάζουμε τη ζύμη σε σακούλα και κόβουμε την άκρη της σακούλας.
- Βάζουμε το ζύμη στο ταψί σε λωρίδες μήκους 5-10 εκ. περίπου.
- Τα churros Τηγανίζουμε στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρούμε τα churros με μια κουτάλα και τα στραγγίζουμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας.
- Τυλίγουμε τα churros στη ζάχαρη χτυπάμε με κανέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
- Απολαύστε τα τραγανά churros ζεστά.
Τα churros έχουν καλύτερη γεύση με σάλτσα σοκολάτας.
Σκεύη
- κατσαρόλα
- ξύλινο κουτάλι
- τσάντα για σωληνώσεις
- βαθύ τηγάνι
- κουτάλα
- χαρτί κουζίνας
- πιάτο
