Τραγανό κόκκινο λάχανο σαλάτα με αχλάδια και ντρέσινγκ πορτοκαλιού
Συστατικά
- 1-2 πορτοκάλια
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- 2 κουταλιές της σούπας ρευστό μέλι
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο
- 1-2 αχλάδια
- αλάτι, για γεύση
- μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1 χούφτα φουντούκια, ψιλοκομμένα για γεύση
Οδηγίες
- Στίβουμε τα πορτοκάλια με τον αποχυμωτή εσπεριδοειδών.
- Περίπου. Για το ντρέσινγκ χρειάζονται 100-120 ml χυμό πορτοκαλιού.
- Ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού με βαλσάμικο, μέλι και ελαιόλαδο σε σέικερ ντρέσινγκ.
- Ξυρίζουμε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες ζουλιέν. τα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο .
- Βάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ.
- Περιχύνουμε το ντρέσινγκ πορτοκαλιού.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Πασπαλίζουμε τη λαχανοσαλάτα με φουντούκια πριν τη σερβίρουμε.
Αντί για κόφτη λαχανικών, τα αχλάδια μπορούν επίσης να κοπούν σε λεπτές λωρίδες.
Σκεύη
- πρέσσα εσπεριδοειδών
- μαχαίρι
- σέικερ dressing
- μπολ
- κόφτης λαχανικών
