Τραγανές παναρισμένες ροδέλες κρεμμυδιού με αυγά και μοτσαρέλα
Συστατικά
- 2 κρεμμύδια, κόκκινα
- 2 αυγά
- 1 ρολό μοτσαρέλα
- 100 γρ αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 100 γραμ. φυτικό λάδι
- τριμμένο ψωμί
Οδηγίες
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες πάχους 6 χλστ.
- Ξπλένουμε τις ροδέλες σε ένα σουρωτήρι με βραστό νερό.
- Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι.
- Ετοιμάζουμε τη φρυγανιά και το αλεύρι χωριστά σε μικρά μπολ.
- Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε στενές λωρίδες
- Αφαιρέστε τις ροδέλες κρεμμυδιού, βάλτε δύο ροδέλες μαζί.
- Βάλτε λωρίδες μοτσαρέλα ανάμεσα σε ένα μεγάλο και ένα μικρό δαχτυλίδι.
- Τυλίξτε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο αλεύρι, βουτήξτε στο μείγμα των αυγών και αλείψτε με το πανάρισμα .
- Στο καυτό λάδι, βάζετε τις ροδέλες κρεμμυδιού και από τα δύο Σοτάρετε τις πλευρές ή τηγανίζετε σε μια φριτέζα.
- Σερβίρετε παναρισμένες ροδέλες κρεμμυδιού με σάλτσα σάλσα ή ντιπ γιαουρτιού.
Σκεύη
- μαχαίρι
- κόσκινο
- μπολ
- πιρούνι
- φριτέζα
