Τραγανά κρουασάν ξηρών καρπών με φουντούκια, βανίλια και κανέλα

Οδηγίες

Ζύμη

1. Χωρίζουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.
2. Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το τυρί κρέμα, τους κρόκους αυγών, την κανέλα και το άρωμα.
3. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα κομμάτια και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 10 λεπτά
5. Απλώνουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε κύκλο.

Γέμιση

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη.
2. Ανακατεύουμε τα φουντούκια.
3. Απλώνουμε τη γέμιση από ξηρούς καρπούς η τυλιχτή ζύμη.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 «κομμάτια κέικ».
5. Τυλίγουμε τα κομμάτια σε ρολό σε κρουασάν.
6. Τοποθετούμε τα κρουασάν με ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
7. Ψήνουμε τα κρουασάν στους 170 °C για 12-15 λεπτά.